Kurczak jest dzisiaj bez wątpienia najpopularniejszym mięsem, można go podawać na obiad czy na kolację, pasuje praktycznie na każdą okazję. Na wieczór polecany jest kurczak po bułgarsku, który wygląda bardzo dostojnie i ma delikatny smak. Do sporządzenia potrawy potrzeba zaledwie: 1 dużego kurczaka, sól, pieprz, 2 łyżki mąki, 1 łyżkę oleju, 2 pokrojone w kostkę cebule, 1 strąk zielonej papryki, 1 strąk czerwonej papryki, 20 gramów margaryny, 2 łyżki sproszkowanej papryki, 25 gram przecieru pomidorowego, półtora litra rosołu z kostki oraz 150 gram jogurtu. Kurczaka należy pokroić na 8 kawałków, natrzeć solą i pieprzem, obtoczyć w mące.
Usmażyć na złoty kolor na oleju. kolejno trzeba umyte papryki pokroić w kostkę i wraz z cebulą udusić na margarynie. Do tego należy dodać sproszkowaną paprykę, przecier pomidorowy i rosół, to wszystko wsypać do garnka z kurczakiem. Gotować potrawę należy przez około 15 minut. Dodać do tego jogurtu i chwilę gotować, tak przygotowana potrawa nadaje się znakomicie na romantyczną kolację.